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HE Vinci > Physiologie > Nutrition > Régime alimentaire > Aliments > Protéines
ProtéinesSynonyme(s)ProteinVoir aussi |
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Quiches, terrines, flans, oeufs durs, viandes, poissons, crème anglaise, il ne s'agit pas d'énumérer au hasard ders préparations culinaires, mais, au contraire, de ne retenir dans une liste que les préparations pour lesquelles les protéines sont[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 80 (Janvier-février-mars 2024) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Dominique Dardevet ; Laurent Mosoni ; Isabelle Savary-Auzeloux ; Marie-Agnès Peyron ; Sergio Polakof ; Didier Rémond |Avec lâge, le muscle développe une résistance de la synthèse protéique aux acides aminés (AA) alimentaires. Cette stimulation reste insuffisante, même avec lapport protéique recommandé chez ladulte sain. Cette altération est lun des mécanism[...]Article
L. Bejjani, Auteur ; S. Nedellec, Auteur ; J. Taieb, Auteur ; et al., Auteur |La pré-éclampsie demeure lune des complications majeures de la grossesse. Le diagnostic est porté sur la détection, à partir de 20 semaines daménorrhées, dune hypertension artérielle et dune protéinurie. À lheure actuelle, lexamen de référ[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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La prise en charge diététique de lallergie aux protéines du lait de vache requiert lélimination du régime de toute protéine de lait. Pour les nourrissons non allaités au sein, la principale mesure consiste à remplacer le lait infantile standar[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Jean-Louis Schlienger, Auteur |Le lait, aliment de lenfance qui fait partie des fondamentaux de la nourriture depuis le Néolithique, est actuellement lobjet dune campagne de dénigrement pour des motifs divers et variés. Lexclusion du lait et de ses dérivés est devenue pou[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Dans notre pratique actuelle, il est de plus en plus fréquent de rencontrer des familles avec des régimes alimentaires sélectifs. Le nombre denfants vegans augmente rapidement. Le danger de ce type de régime est dexposer ces enfants à un déséq[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Percentile. Vol. 25, n° 5 (Décembre - Janvier 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Naouel Tennoune, Auteur ; Julien Bertrand, Auteur ; Alexis Goichon, Auteur ; et al., Auteur |Au cours de différentes situations physiopathologiques, lintestin est au cur de la réponse métabolique et inflammatoire de lorganisme. Le maintien ou la restauration des fonctions intestinales et en particulier de la fonction de barrière inte[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition clinique et métabolisme. 25, n° 3 (2011) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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EZH2, la sous-unité catalytique du complexe répresseur Polycomb PRC2, joue un rôle fondamental dans la régulation de lexpression des gènes impliqués dans le développement et les processus de différenciation cellulaire, notamment via la catalyse[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Plant-based diets, and more specifically plant-based proteins, have been the subject of growing interest from researchers and consumers because of their potential health benefits as well as their positive environmental impact. Of course, plant p[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition reviews. Vol. 77, n° 11 (November 2019) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Le Syndrome d’Entérocolite Induite par les Protéines Alimentaires (SEIPA) ou Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome (FPIES) en anglais, est une forme d’allergie alimentaire non IgE médiée, peu connue mais de plus en plus diagnos[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Percentile. Vol. 24, n° 4 (Août - Septembre 2019) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Le contrôle de la masse et de la fonction du muscle dépend des processus de synthèse et de dégradation des protéines. Tout déséquilibre dynamique de ces voies métaboliques entraîne obligatoirement un gain ou une perte musculaire. Ces voies sont [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition clinique et métabolisme. 23, n° 2 (2009) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Jean-Michel Lecerf ; Anna Arnoldi ; Ian Rowland ; Joan Trabal ; Kurt Widhalm ; Harry Aiking ; Mark Messina |Le soja est caractérisé par une teneur élevée en protéines spécifiques et en isoflavones. La question est de savoir dans quelle mesure lincorporation daliments à base de soja peut avoir un effet favorable ou non sur le risque de survenue du di[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition clinique et métabolisme. Vol. 34, n° 2 (mai 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Ludovic se rend en salle de sport trois fois par semaine pour y pratiquer une heure de tapis de marche ou de vélo elliptique, puis une heure de renforcement musculaire et de musculation. Il souhaite sassécher, à linstar des autres personnes qu[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Étudier les mécanismes de désintégration des aliments dans le tractus gastro-intestinal doit permettre de mieux comprendre leffet des aliments sur la santé humaine. De nombreuses études ont rapporté le comportement de composés purifiés (macro o[...]Livre
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 577 PET Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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La dénutrition est une situation fréquente en milieu institutionnel, elle peut être soit exogène soit endogène ou peut relever des deux mécanismes à la fois. Sa prise en charge consiste en une supplémentation orale en dehors de toute contre indi[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Introduction Dans la prise en charge de lobésité, de grandes études récentes ont précisé lefficacité de différents régimes utilisables à long terme, dont celui modérément enrichi en protéines. Or ce régime augmente loxydation des lipides à l[...]Article
Kevin Macé, Auteur ; Emmanuel Giudice, Auteur ; Reynald Gillet, Auteur |La synthèse des protéines, également appelée traduction, est assurée dans chaque cellule par des machines moléculaires très sophistiquées : les ribosomes. Compte tenu de limmense quantité de données biologiques à traiter, il arrive régulièremen[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Background An adequate hospital foodservice is important to optimize protein and energy intake and to maintain or improve a patients nutritional status. Key elements that define an optimal foodservice have yet to be identified. Objectives[...]