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Mohamed Merdji ; Emmanuelle Certenais ; Guillaume Mairesse ; Nathalie Kerhoas ; Jacques Mourot ; Jean-Yves Dourmad |L’objectif de ce travail était de tester en condition réelle, et auprès d’un panel de convives d’un restaurant d’entreprise, la réception des messages associés à trois menus-types : « Santé » (élaboré selon les recommandations du PNNS), « Enviro[...]
