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Auteur K. Seyssel |
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Article
K. Seyssel ; J. Cros ; C. Crézé ; L. Tappy |Au cours de ces dernières décennies, la consommation quotidienne de fructose a drastiquement augmenté, en lien avec de profonds changements dans nos habitudes alimentaires. Lutilisation accrue de sucres ajoutés dans de nombreux produits industr[...]